Fondée en Alsace en 1947 et spécialisée depuis plus de 70 ans dans la distillation et l’élaboration d’eaux de vie, de liqueurs, de crèmes de fruits et de plantes, la distillerie Nusbaumer est labellisée EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
De nouvelles distillations végétales ont été lancées depuis quelques années telles qu’un Gin de montagne et un Aquavit français.