A l’approche de la Saint Nicolas, les boulangeries et pâtisseries se garnissent de Mannala. Cette brioche emblématique de la période de Noël en Alsace n’a aucun secret pour Rémy Kroetz, gérant de la pâtisserie Rémy K à Soultz. Il a accepté de livrer ses secrets pour la fabrication des Mannala. Fil Info : toutes les infos sur Les Dernières Nouvelles d’Alsace | Les Dernières Nouvelles d’Alsace