Préparation : 30 min ;Temps de cuisson : 20 min Fil Info

Ingrédients pour quatre personnes :

• 4 tranches de pain
• 3 poireaux
• 1 oignon
• 2 endives
• 150 g lardons
• 2 c. à soupe huile d’olive
• sel, poivre du moulin

Les étapes de la recette

1. Ouvrir en quatre et bien nettoyer les poireaux avant de les émincer.
2. Eplucher et émincer l’oignon. Laver et ôter le cœur des endives, les émincer.
3. Dans une poêle, faire revenir l’oignon, l’endive et les poireaux émincés dans l’huile d’olive pendant environ 10 à 15 minutes à feu moyen. Saler, poivrer.
4. Dans une autre poêle bien chaude, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les déposer sur un papier absorbant. Réserver.
5. Toaster les tranches de pain et les garnir de fondue de poireaux, endives et les lardons grillés. Déguster sans plus attendre.