Chou-fleur wings : une délicieuse alternative végétarienne

Chou-fleur wings : une délicieuse alternative végétarienne

  • Publication publiée :23 janvier 2024
  • Post category:Recettes

Préparation : 40 min | Temps de cuisson : 30 min 


Ingrédients pour quatre personnes :
  • 1 chou-fleur
  • 250 g de farine
  • 125 g de chapelure
  • 60 g de parmesan
  • 250 ml de lait
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poudre à lever
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café d’ ail en poudre
  • 1 c. à soupe de persil déshydraté
  • 1 c. à café d’ huile

Les étapes de la recette :
  1. Préchauffer le four à 200°C. Découper les bouquets du chou-fleur pour en faire des petites fleurettes. Les rincer et égoutter.
  2. Verser 125 g de farine dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse, mélanger la chapelure, le parmesan et le persil.
  3. Dans un saladier, mélanger les 125 g de farine restants avec le sel, la poudre à lever, le paprika et l’ail en poudre. Verser le lait en fouettant et ajouter 1 c. à café d’huile.
  4. Passer une fleurette de chou-fleur dans la farine, puis la tremper dans la pâte . Egoutter et la rouler dans la chapelure. Procéder de même pour toutes les fleurettes de chou-fleur en les disposant au fur et à mesure sur deux plaques à four recouvertes de papier cuisson.
  5. Mettre au four pour 20 minutes de cuisson . Servir les wings de chou-fleur sans trop attendre, pour qu’ils restent croustillants.

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